冷库经典知识问答（下）

9、提高制冷系统效率的基本措施。

答：1、润滑油的分离与回收；2、不凝气体的分离；3、高压制冷剂液体的过冷；4、蒸发器的除霜和排液。

10、冷库制冷系统中要设置油分离器，在哪些设备底部设置放油管道。

答：在贮液器、中冷器、低压循环桶、汽液分离器、蒸发器的底部设置放油管道。（氨比油轻，油下沉）。

11、冷库中常用的几种除霜方法。各种方法适用何种场合。

答：① 人工扫霜：简单、库温波动小、无融霜滴水。② 水冲霜：融霜速度快。冷量损失大，起雾、顶棚滴水，若水盘泄水口冰堵，水满溢，造成冷间地坪结冰。③ 制冷剂热蒸汽融霜。④ 电热融霜：简单，初投资少，耗电量大。

搁架式排管及墙、顶排管：用人工扫霜＋制冷剂热蒸汽融霜。

干式冷风机：水冲霜、制冷剂热蒸汽融霜。

小型制冷机组：电热融霜。如电冰箱。

12、冷库制冷系统中常用的供液方式？

答：1、直接膨胀供液；2、重力供液 ；3、液泵供液；4、气泵供液。

13、冷间的冷却方式？

答：1、直接冷却方式：制冷剂在冷间的蒸发器中直接蒸发。传热效率高，但对系统密封性要求高，普遍应用。2、间接冷却方式：由载冷剂通过冷间的冷却设备冷却冷间。传热效率低，费用大。目前仅盐水制冰采用。

14、在冷库设计中，设计库房温度tn与蒸发温度 tz的差值，对冻结间和低温冷藏间一般为多少；新鲜果蔬贮藏间其差值一般控制的范围。

答：

1、蒸发温度的确定。蒸发温度与库温存在温差，温差值Δt=tn-te取决于：

1）冷却设备的一次投资；Δt小，投资大；

2）压缩机运转费；Δt小，压缩机功率小，运转费低；

3）与食品贮藏要求的相对湿度有关。Δt大干耗大。

冻结间、低温冷藏间、冰库: Δt=10℃

如鱼、肉类冻结间: tn=-23；te=-33℃

鱼、肉类冷藏间: tn=-18℃ ；te=-28℃

贮冰间: tn=-4～-6℃； te=-15℃

果蔬贮藏间: Δt=5～8℃

15、氨用油分离器主要有哪三种？

答：1、过滤式；2、 离心式 ；3、洗涤式